2009年11月30日

太刀魚巻の美味工房へ行ってきました!

宇和島市吉田町立間(56号線松山方面へ、法華津峠の上り口左側にあり、車から見えます)
にある美味工房さんの直売所に、太刀魚巻を作っているところを見せてもらいに行きました。

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河野敏昭さんと、奥様の美知代さんです。この場所で太刀魚巻を販売して9年になるそうです。

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地元で獲れた新鮮で、大きな太刀魚です。      これを専用のまな板で、3枚に下ろします。
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(太刀魚巻を作る前に、まずは竹を山から切ってきて、同じ寸法に切って準備しておきます)
その竹を割って、                       そこに太刀魚を挟み・・・        
    
太刀魚1匹分2枚を、ぐるぐると巻きつけて・・・   備長炭(この火力が美味しさの秘訣!)で焼きます。      
    
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最初は白焼きして、少し焼けたら秘伝のたれ(焼いた太刀魚のうまみが詰まったたれに
継ぎ足し、継ぎ足した・・・)を付けて、また焼きます。い〜〜においが・・・♪
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焼きたての太刀魚巻が出来ました。
(私も頂きましたが、甘辛いたれが太刀魚によくあい、焼き具合も・・・やっぱり焼きたてが最高!)
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美味工房さんのキャッチフレーズを・・・
  「新鮮な宇和海産の太刀魚を3枚に下ろし、青竹に巻き
      秘伝のたれにつけ、備長炭で焼き上げた逸品です。
          私たち夫婦二人で、一本一本こだわって焼いています」
※きなはいや三万石でも販売しています♪

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posted by きなはいや at 07:48| Comment(0) | きなはいや

2009年11月27日

白浦へ愛媛みかんの収穫に行きました

法華津峠の景色や、夕方の海の景色ブログでも紹介していた宇和島市吉田町白浦の
中野浩史さんの畑で、柑20号の収穫を手伝いました。

収穫を手伝うのはこれが3回目ですが、中野さんの南柑20号の木は低いし
木と木の間が広いので作業がしやすくて、楽でしたが・・・
今日は12月も近いと言うのに薄着で作業しても暑いくらいで、中野さんは汗だくでした。

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私も今日はがんばって、手伝いました。
終わったら、足腰がガクガクになるくらい(今まではちょっとやって、後お願い!だったのですが)
今日は急いで収穫しないといけなかったので、最後まで手伝いました。
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大切なみかんを、鳥が食べていました。でも鳥は   この機械は何だと思いますか? 
おいしいのしか食べないので、残り半分を食べて   急傾斜地運搬機(この辺では通称:モノラック)です。
みると、本当に甘〜い!みかんでした。
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後ろにはみかんを入れたキャリがたくさん積み込まれて、山の上から降りてきました。
前に収穫の様子を紹介したブログでは、坂道でも上れる小型運搬機を使っていましたが
中野さんの畑ではこのラックが大活躍です。
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と言っても今日収穫した場所は、車で木の横まで来れる場所なので、ラックは使っていないのですが
ちょうど、上の方で収穫している中野さんのお爺さんお婆さんが、収穫したみかんが降りて来ました。
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posted by きなはいや at 07:40| Comment(0) | みかん山

2009年11月26日

幕張メッセ「アグロ・イノベーション2009」

今日から金曜日までの3日間、幕張メッセで
「アグロ・イノベーション2009」というイベントが開催されています。
量販店の青果バイヤー、青果卸、仲卸関係者が集まり
小売向け青果物を展示して、商談会が行われるそうです。

このイベントに吉田みかんも展示紹介させてもらっているそうです。
イベントの様子を写メールで、送ってもらいました。
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吉田みかんを全国の皆さんにも食べて頂けたら・・・と思っていたら

昨夜放送された番組で吉田町南君地区を紹介していただいたそうです。
(残念!私は見ていないのですが)
吉田のみかんを食べているところを見て「テレビに出ていた吉田のみかんが食べたい」
と大阪や岡山から、観光協会に問い合わせて、きなはいや三万石に電話を頂いたそうです。

吉田のみかんは、きなはいやホームページ「きなはいやインターネット店」でも買えます。
http://s-kinahaiya.shop-pro.jp/

ついでに・・・。

アメリカでオレンジ果汁の価格が急騰していると、昨夜のニュースで流れていました。
感染が拡大している、新型インフルエンザを、ビタミンCで予防しようというアメリカ市民の考えから、
物が不足しているようです。インフルでインフラ?(ていうダジャレはどうでもいいですね。)
ということで、我、「きなはいやインターネット店」では、みなさんに健康になって頂こうと、
激安みかんの販売をはじめました。
題して、「みかんを食べて、インフル・風邪に負けるな!」
価格もナント 10kgで1,026円(送料無料)[インフルナシ]
見た目も悪いし、少し酸っぱいみかんですが、ビタミンCは豊富に摂取できます。
限定50となっていますので、ぜひこの機会にお求めくださいませ。

きなはいやインターネット店
http://s-kinahaiya.shop-pro.jp/

posted by きなはいや at 07:34| Comment(0) | 南四国ファーム

2009年11月25日

吉田町内の秋景色を見に行ってきました。

先週、きなはいや三万石の「今週の大塚さんコーナー」で干し柿の作り方を紹介したので
大塚さんに聞いて今日はその渋柿を沢山つるしているお宅に行ってきました。

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きれいに皮をむいて紐につるした柿がたくさん並んでいました。
最近ではあまり見かけなくなった、秋景色やな〜なんて懐かしく見ていました。

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その帰り道に、吉田町の街中にある安藤神社の前を通りかかり、ここにも秋景色がありました。
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鮮やかな黄色に、思わず車を止めて見入ってしまいました。
銀杏の木も久しぶりに見たかな・・・と言ってもこの道よく通っているので
気づかなかっただけなのですが!
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写真を撮っていると、ご近所の方が「奥にもっとりっぱなのがあるよ♪」と
教えていただいたのですが、そこまでどうやって行ったらいいのか分からないので
遠くからですが、2本一緒に撮ってみました。
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posted by きなはいや at 07:29| Comment(0) | 吉田の風景

2009年11月24日

お歳暮の時期になりました!

11月も下旬になり寒くなってくると、こたつで食べるみかんがおいしいですよね!
温州みかんの注文も増えてきて、出荷の箱詰めも大忙しです。
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箱詰めが終わると、今度は配送の準備で忙しくなります。
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その中でも木撰びみかんは、糖度が12度以上の撰ばれた木のみかんだけを詰めた箱です。
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少し高級ですが、お歳暮にたくさん出荷が始まりました。
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甘いみかんとは反対にすっぱいレモンも、これからが出荷の時期です。
今までは、グリーンレモン(これはこれで香りが良くておいしいですよ♪)でしたが
黄色いレモンになってきました。昨日の白井さんコーナーでも紹介したホット蜂蜜レモンを
摘みたてレモンをそのまま搾って作るのも、おいしいでしょうね♪

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posted by きなはいや at 07:26| Comment(0) | 南四国ファーム